Biscia Rossa je skorá talianska rustikálna odroda listového šalátu. Tvorí veľké otvorené hlávky sviežich nariasených chrumkavých zelených listov s červeným okrajom. Výborne sa hodí ako základ šalátu a doplnok k sendvičom. Listy môžete postupne zbierať (dorastajú), alebo nechať rozvinúť do plnej veľkosti. Rovnako ako väčšina skorého šalátu má nižšiu odolnosť voči vybiehaniu do kvetu, takže ho pestujeme na jar a na jeseň. Možné aj „celoročné pestovanie“ a zber vo forme tzv. „baby leaves“, kedy sa po 30tich dňoch od hustejšieho výsevu zberajú prvé mladé lístky. Majú vynikajúcu chuť, chrumkavú a jemnú textúru a obsahujú množstvo živín.